Сладкиш със сини сливи / Prune Clafoutis

 

Бърз и лесен сладкиш със сини сливи, тип клафути - с фин и елегантен вкус и нежна текстура...

Необходими продукти:
...за форма с диаметър 18-20 см:

400 г сини сливи, почистени от костилките и нарязани на кубчета

3 големи яйца

120 г кафява захар

150 г брашно

50 г масло, разтопено

200 мл млечна сметана

100 мл прясно мляко

2 ч.л. екстракт ванилия

2-3 с.л. кафява захар, за поръсване

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 180С или 160С с вентилатор.

Покриваме дъното и стените на форма за печене с падащо дъно 18-20 см с хартия за печене.

В купа разбиваме яйцата, ванилията и захарта до пухкава смес.

Добавяме брашното и разбъркваме.

Добавяме маслото и отново разбъркваме.

Добавяме млечната сметана и прясното мляко и рабъркваме.

Разпределяме равномерно нарязаните на кубчета сливи на дъното на подготвената форма и изсипваме върху тях сместа.

Печем в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна за 45-50 минути.

Изваждаме сладкиша от фурната и оставяме да се охлади за 4-5 минути върху решетка за охлаждане.

Освобождаваме от ринга на формата и хартията за печене и обръщаме върху подходящ поднос.

Поръсваме с кафява захар и карамелизираме с кухненска горелка, или поръсваме с пудра захар :)

Лек, изящен, ароматен и неустоим - с вкус на лято с деликатен намек за есен :)

Пастет от авокадо и извара / Avocado Cottage Cheese Spread

 

Код зелено - продължението...

Перфектната закуска, разядка, гарнитура и дори лек обяд или вечеря :))

Необходими продукти:

1 авокадо, обелено и почистено
250 г извара
2-3 с.л. заквасена сметана
2-3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесваме всички продукти в блендер или кухненски робот и обработваме до гладък крем.
Ами, това е :)

Кюфтета от тиквички с извара на фурна / Cheesy Baked Zucchini Bites

 

От поредицата лятно, лесно и много вкусно :)

Необходими продукти:

2 средно големи тиквички 

1/2 ч.л.едро смляна морска сол

1 голямо яйце

2-3 с.л. зехтин, или олио

100 г извара

50 г сирене, наронено

30 г кашкавал, настърган на едро

50 г бадемово брашно

1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер

1/4 връзка магданоз, нарязан на ситно

1/4 връзка копър, нарязан на ситно

За овалване и печене:
30 г бадемово брашно + 10-20 г настърган памезан (по избор), за овалване
1-2 с.л. зехтин или олио

30 г студено масло, или 1-2 с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 200С или 180С с вентилатор.
Покриваме дъното на плитка тава с хартия за печене и намасляваме със зехтин или олио.
Настъргваме измитите и подсушени тиквички на едро ренде, посоляваме и оставяме в гевгир да се отцедят за 20-30 минути, след което изстискваме добре и прехвърляме в голяма купа.
Добавяме останалите продукти (без бадемовото брашно с пармезана за овалване и маслото) и разбъркваме с вилица, колкото да се смесят.
Оформяме средно големи кюфтета, овалваме в бадемовото брашно с пармезана и подреждаме в подготвената тава.
Поръсваме с настъргано масло и печем в предварително загрята до 200С или 180С с вентилатор фурна за 25-30 минути, или до златист загар.
Гарнираме с чеснов кисело-млечен сос със зехтин, орехи и копър.